|
INICIO
Proceso cervecero
1) Macerado
2) Cocción
3) Enfriado
4) Fermentación
5) Envasado
Elaboración en casa
Ingredientes de la cerveza
ARTICULOS
LINKS
Vine
a Fer Cervesa
Festival
de Mediona
|
III - ENFRIADO
A partir de este punto, debemos trabajar con el material esterilizado
para evitar intrusiones de otros microorganismos que estropeen nuestra
cerveza.
|
|
-
Procedemos a enfriar el mosto, mediante un serpentín
de acero por el que hacemos pasar agua fría o por
inmersión del fermentador en bañera llena de agua.
-
Con el mosto entre 18º-20ºC procedemos a controlar
la densidad para su ajuste final con agua, si fuera necesario
disminuir la gravedad o densidad del mosto. (Hay que tener en
cuenta que el volumen final de nuestra cerveza también
está íntimamente relacionado con el amargor que
hemos calculado).
|
|
Siguiente etapa: Fermentación
.
¡¡Anímate
a elaborar tus propias cervezas artesanales!! Es muy fácil
|
